Cumplimos 10 años en la construcción de nuestro espacio dedicado al reconocimiento y valoración del patrimonio culinario de las comunidades nativas del Pacifico Colombiano. Un proceso intercultural que intenta develar una región para muchos recóndita e inmersa en el misterio. El camino que elegí me trajo hasta las comunidades que habitan en la selva tropical […]
La Bahia de la Cruz Expone ritmos propios gracias y el entorno natural y inmensurable de Buenaventura D.E. Este documento es una búsqueda que pone de manifiesto la estética y la intimidad de las comunidades nativas en un entorno urbano. Don Pascual de Andagoya (1495-1548) Descubridor español, fundó la ciudad de Panamá en 1519. Amasó […]
La poetiza y educadora Mary Grueso Romero nos regala «Afrodisíaco». Poesía Erótica Negra en la Plaza de Mercado Jose Hilario Lopez y una presentación del erotismo propio de la gastronomía del Pacífico Colombiano.
Originaria de Guapi y residente de Buenaventura, folclorista consagrada del Pacífico, cuentera, dicharachera y cantautora, reconocida a nivel nacional e internacional, nos habla de la gastronomía local desde su visión como historiadora.
La Chencha nos habla con la sencillez que la caracteriza, de su historia personal y su experiencia gastronómica. La Chencha es considerada una de las mayores sabedoras del Pacífico Colombiano y una de las mas veteranas de la Plaza de Mercado Jose Hilario López de Buenaventura.